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只尝汤必然不科学。
范希文吩咐厨子,按要求切菜、肉、内脏若干备用。
再备芥末、茱萸、姜、蒜、葱、酱油、豆豉、芝麻末、炒豆面、盐、糖、麻油、猪油、大豆油、菜籽油、花椒粉,十六味调料。
可惜没辣椒,最大的遗憾。
“各位,照我这样自选蘸料调配。”
范希文捞了一个粗碗,逐一加入不同的调料,不多时,将近一碗。
搅匀之后,筷子在唇后一勒。
“哎哟~味道不错哟!”
在场十多位,全部如瓜娃子一般,愣愣看着举止怪异的范先生。
“七爷,你这碗拿来兑汤的?”
众人哪里见过这般豪横用调味料的,但火锅他们大致懂了。
范希文手指粗碗。
“这是蘸料,懂吗?把菜烫熟之后,蘸着吃。”
安道齐终于明白了,这根本算不得新玩意。
“我道是什么,原来是古董羹!这玩意当配暖锅才是。”
安道齐转身离去,似是去找东西。
范希文忽然觉得不太妙,他这是小瞧了古代民间智慧了。
“古董羹?”
赵构见范希文疑惑,站在他身边解释。
“古董羹源自商周,至唐时,诗圣便已造出了‘暖锅’,专伺此菜。”
“哐当”一声,安道齐低声骂了一句,捡起地上的两个锅来。
正是后世常用的双耳火锅造型。
“古董羹素来麻烦,味道只有一个鲜字,又费柴火。
若你早说是这玩意,根本不用比试,白白浪费精力。”
依安道齐所说,他似乎已经胜券在握。
范希文原本心性欠缺,但在吃这一道上,还真想与古人掰扯一番。
“你们吃古董羹也这样搞一大碗蘸料么?”
赵构也双手扶上范希文的粗碗。
“对,不但没有这些,也有没有那个锅底,更没有小炭炉!”
范希文觉得自己的手中一空,却是被赵构夺了去。
“范先生,我觉着你这碗中有大学问,且让我研看一阵,晚些还你。”
赵构也蘸了点料进嘴,双眼一亮,也效仿范希文说了句。
“矮油~不错油!”
“七爷,给我也弄一份喃。”
“先生,请为我也调制一份蘸料。”
范希文瞧着一群人蘸料进嘴的模样,觉得自己是天下最苦逼的人。
堂堂一家之主,公司执行董事,一刻钟十贯上下,居然在聚贤居当个调味小童?
小炭炉是临时让人从范宅送来的,已经点了火。
聚贤居的大厅中,逐渐弥漫出一股炭火味,而后又被底汤和蘸料的香味中和,怪异却独到。
此刻不是饭点,大厅本来空无一人,却偏偏起了一桌满登登的客人。
只见大家撤了八仙桌,直接用长凳拼了个怪异的造型,围在一堆疯狂抢食。
“莽子,那是殿下烫的牛肝!”
“李灵儿,你怎的到我碗里抢食来了!”
“芳草,蘸料自己调去,别抢我的!”
只听见范希文一个人在场中大叫,其余人都是闷头苦吃,居然还学会了加汤!
很快,范先生被强行挤下了桌。
“兄弟,他们这是在作甚?”
“你不懂~”
范希文仍在气头上,哪里顾得上与这人说话。
那人似不甘心,掏出一粒银锞子来。
“本官马扩,请兄弟解惑。”
范希文最见不得钱,赶紧替眼前人除去这一累赘。
银锞子入怀,话匣子也打开了。
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