第138章 吃面的讲究

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“没事的小缘，之前让你受委屈了，老师心里一直过意不去，你俩快吃吧，两碗面不至于把我弄破产。”赵乐满含歉意与关怀地说道 。

“谢谢导员！”可小缘难掩激动，声音都不自觉地带上了几分颤抖。她早就听闻兰州国际大酒店的牛肉面堪称一绝，心心念念许久，只是一直舍不得花钱来吃。

面一端上桌，可小缘便迫不及待地凑近，想赶紧尝尝这闻名已久的美味。可她实在太心急了，呼气速度过快，碗里仅有的一片牛肉竟在这股气流的带动下，“嗖”地一下飞了出去，在空中划过一道弧线后，消失在了某个角落，不知去向。

可小缘瞪大了眼睛，死死盯着肉片消失的方向，脸上的笑容瞬间僵住。看着这一大碗面里仅存的肉片就这么没了，她想死的心都有了。

“噗嗤！”隔壁桌的食客将这一幕尽收眼底，忍不住笑出了声。其中一位戴着眼镜、身着西装的中年男子开口说道：“小妹妹，一看你就没来过这么高档的兰州国际大酒店吃饭，是个门外汉呀。” 他的语气里带着几分调侃，引得周围几桌人也跟着轻笑起来。

中年男子嘴角噙着一抹略带自得的笑意，缓缓打开手中折扇，轻轻一挥，而后摇头晃脑地轻吟道：“吃牛肉面，可是大有讲究，需得望闻问切！”

此言一出，可小缘满是疑惑与好奇，一双眼睛直勾勾盯着中年男子，赵乐与苏灵羽也不禁被吸引，投来探寻目光。

中年男子见状，兴致愈发高涨，折扇在空中划出一道漂亮弧线，指向可小缘的牛肉面，讲解道“所谓望，便是面还到桌子上，你就要赶快找到那片肉在哪里，不能眨眼要不然容易找不到。”

接着，他微微闭眼，轻吸一口气，陶醉道”所谓闻，便是面到了面前，万万不可闻其味，因为肉片太薄，闻的那股风就可以把肉片吹跑，落到地上或汤里都回像人参果一样消失的无影无踪。”

说罢中年男子扇子一合高声询问：“老板你到底放肉没有，我怎么没看见！”

“放了放了！你都不知道多大一块，牛身上的茧子差点刮完。”老板从后厨探出头来，扯着嗓子回应道。

听到老板的解释，中年男子才满意的点点头，看着懵逼可小缘解释道。“这便是问！有的店仗着你是门外汉根本不会给你放牛肉，很多人都以为是自己技术不精观察不够仔细，也不好意思拿显微镜看，所以就吃了大亏，殊不知少了牛肉，这碗面就已经贬值一大半了。”

“那切呢？”可小缘问道。

中年男子表情凝珠低声说道“所为切！更是一项技术活，吃面食时，你要用筷子真真切切、精准无误地夹住肉片。这力度的拿捏堪称一门艺术，用力过猛，肉片就会像脆弱的薄纸被夹碎；要是用力太轻呢，在移动的过程中，它就会如同柳絮一般，随风飘走。”

“这还不算完。你要以每分钟500纳米的速度送往嘴里，这速度可是经过我无数次试验得出的最佳数值，才能保证不会在送进嘴前把肉片磨损完。最后，真真切切地送到嘴里吃下去，这一系列动作一气呵成，才算完成‘切’这一关键步骤。”

可小缘听后大为震惊感激地说：“谢谢先生，我记住了。今天真是长见识了。”